Monica Graffeo nasce nel 1973 a Pordenone. Dopo aver frequentato un classico sperimentale si diploma e specializza alla Scuola Italiana Design di Padova nel 1996.
Inizia a lavorare, collaborando prima con Fausto Boscariol e quindi con Gabriele Centazzo di Valcucine.
Nel 1998 intraprende la sua attività di libera professionista e avvia il rapporto con l'azienda Kristalia. Dal 1996 al 2004 ha collaborato con la Scuola Italiana Design di Padova, prima come assistente aimaster e poi per quattro anni come docente di Metodo di ricerca.
Nel luglio 2003 partecipa ad una Summer Section in Industrial Design presso la Domus Accademy, mentre nel settembre 2003 espone alcuni progetti alla mostra Donna&Design presso la fiera del mobile di Pesaro.
Nel 2004 debutta al Salone Satellite con 806D e, sempre nello stesso anno, espone a Perugia il progetto di un cioccolatino in occasione di Eurochocolate. Nel 2005 è visiting professor presso lo IED di San Paolo Brasile. Attualmente collabora con aziende quali Kristalia, Arflex, Disguincio, Italamp, Mohdo, Gruppo Sintesi, Verardo, Geelli.